后勤处：开展“明厨亮灶”观摩活动

近日，后勤管理与基建处组织师生代表走进会峰、琅琊两个校区食堂后厨，开展“明厨亮灶”观摩活动。

活动中，师生代表零距离查看食堂原材料采购、食材仓储、菜品烹制、餐具消杀、后厨保洁等全流程作业，重点检查清洗消毒、物资存储等重点区域，核查环境卫生、设备运维、食材存放等情况。食堂负责人现场讲解食品安全管理制度，介绍人员健康管理、食材溯源采购、食品加工、餐具消杀等核心流程，全方位展示食堂标准化、规范化运营情况。

观摩结束后，师生代表围绕菜品口味、饭菜定价、就餐环境、服务质量等问题建言献策，工作人员现场答疑解惑、记录诉求，明确整改举措与努力方向，确保师生意见落地见效。