食品学院：开展《食品工程原理》课程教学观摩活动

11月10日下午，食品学院在会峰校区YF4304组织开展教学观摩活动。集中观摩“最受学生欢迎好老师”杨水兵老师的《食品工程原理》课程，教学副院长孙星、学院督导组及近三年入职的青年教师参与观摩活动。

在课上，杨水兵老师围绕“干燥过程中传热与传质原理”进行了系统讲授，内容涵盖道尔顿分压定律、湿含量、绝对湿度与相对湿度等核心概念，并对相关公式与计算过程进行了逐步推导。教学过程中，杨老师坚持以学生为中心，采用案例教学方法，深入浅出地解析难点，引导学生积极参与。课堂组织井然有序，学生听讲专注，互动积极，教学效果显著。

此次教学观摩活动为青年教师提供了宝贵的学习交流平台，有效促进了教学经验的共享与教学方法的创新。活动不仅有助于提升青年教师的教学设计与课堂实施能力，也对推动学院课堂教学改革、全面提高人才培养质量具有积极意义。