联合承办第三届食品与医药青年科学家学术研讨会

12月12至14日，由国际食品营养与安全协会主办，宿州学院、江苏师范大学、米兰app官网版下载官方版和阜阳师范大学等单位共同承办的“第三届食品与医药青年科学家学术研讨会”在宿州顺利召开。食品学院副院长孙星率学院博士后及研究生代表参会。

本次会议聚焦药食同源物质的基础研究与产业转化、新质食品资源开发、功能性食药产品研发与产业升级等前沿议题，荟萃了多国专家学者与行业代表，共设置了29场青年科学家报告、21场研究生报告及18场墙报展示。与会者围绕中医药食同源产品的质量控制与标准化、药食两用功能成分的功效机理等方向展开了深入交流。

我院博士后程文君和康子悦博士在青年科学家大会上分别作了《低共熔溶剂-酶理性设计协同提高脂肪酶催化性能及在糖酯合成中的应用》和《燕麦麸皮膳食纤维功能特性和应用潜力的调控机制》大会报告。此外，2023级生物与医药专业研究生凌晓燕在研究生论坛中汇报了其研究课题《滁菊多糖重组米制备工艺优化及体外抗氧化活性研究》。

通过此次会议，学院师生与国内外同行开展了广泛交流，不仅拓展了科研视野、激发了创新思路，也进一步增强了学院在食品与医药交叉学科领域的学术影响力与行业显示度。